يكي از غذاهاي خوشمزه و مجلسي ايرانيها زرشك پلو است. با وجود اين خوشمزگي اغلب خانمها بر اين باورند كه طبخ آن بسيار راحت است در صورتي كه براي تهيه و طبخ غذا بايد به مواد اوليه آن دقت كنيد.
قورمـه سبـزى سبزواری
مواد لازم:
سبزی قورمهسبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شنبلیله) سرخ شده: 200 گرم
گوشت گوسفندی: 350 گرم
لوبیا قرمز: 200 گرم
لیموامانی: 3 عدد
چاشنی رب نارنج: یك قاشق مرباخوری
نمك و زردچوبه: به میزان لازم
پیاز متوسط: یك عدد
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برنج را از قبل خیس میکنیم پیاز را خلال کرده و با کمی روغن تفت دهید سپس گوشت را که قیمه ای خرد کرده اید با پیاز داغ کمی سرخ کنید و رب را به آن اضافه کنید بعد روی آن آب ریخته و بگذارید تا
روش تهیه :
خمیرمایه :
۱٫آرد و پودر قند را با نمک خوب مخلوط کنید.
۲٫کره و تخم مرغ را اضافه کنید، خمیر را پهن کرده و ورز دهید.
برای این که سفیده تخم مرغ خوب پف کند، آن را کاملا از زرده جدا کنید، بگذارید برای مدتی در دمای اتاق بماند. سپس با همزن بزنید.
آشپزی خوب و موفق ریزه کاری های زیادی دارد. در این مطلب به بعضی از نکات مهم آشپزی اشاره می کنیم.